Sunne båbærmuffins

Heisann! 
Jeg fant frem en litt sunnere oppskrift på muffins som kan passe når helga kommer. De er som overskriften tilsier med blåbær i, men om du vil ha en annen smak så kan du jo bare bytte ut bære med andre bær. 

Du trenger:
♥ 250g Speltmel
♥ 50g Melange
​♥ 3 Egg
​♥ 1dl Sukrin (Bruk gjerne 50/50 med Sukrin Gold og vanlig Sukrin)
​♥ 1dl Ekstra Lett Melk
​♥ 1ts Kardemomme
​♥ 1,5ts Bakepulver
​♥ 200g Blåbær

 

Sånn gjør du:
​♥ Start med å piske eggene sammen med Sukrin til eggedosis
​♥ Smelt smør og tilsett melken i kjelen.
​♥ Så heller du smørret og melken over i eggedosisen
​♥ Ha oppi speltmel, kardemomme og bakepulver litt etter litt så det ikke blir klumper.
​♥ Til slutt rører du forsiktig inn blåbærene i røren og fordeler røren i muffinsformene
​♥ Stek dem midt i ovnen på 175 grader i ca. 25-30 min

Avkjøl litt og nyt!
De ble veldig gode med litt melis på toppen, men da må du huske at de blir litt mindre sunne igjen! 🙂

4 kommentarer

Siste innlegg