Kyllingsalat

God kveld kjære lesere! I dag har jeg hatt en hektisk men fin dag og fått kickstartet mandagen som bare det! Etter blodprøva var det bare å komme seg nedover mot jobb og i dag var jeg bare 10 min “for sein” hadde gitt beskjed og avtalt at jeg kom seint men ante ikke hvor mye så deilig å være der nesten til tiden! 🙂 Barna ble henta tidlig i barnehagen og jeg fikk slutte litt tidligere så det gav meg nok tid til å få laget kyllingsalat og sett en episode av Home and Away før jeg måtte kjøre til trening. Men her kommer oppskriften på kyllingsalaten:

Du trenger:
Bruk det du har i skapene, viktig å bruke det som allerede er og ikke skulle kjøpe nytt hele tiden. Jeg hadde:
– Crispsalat
– Agurk
– Mais
– Ananas
– Rødløk halv
– Søt paprika
– Kyllingfilet

Slik gjør du:
– Kutt opp alt av salat og sånn og ha i en bolle
– Kutt kyllingfileten i terninger og stek i panna med litt olje eller smør i bunn.
Bland alt sammen i bollen og ha i litt olje så er den klar for servering.

Ha en finfin kveld! 🙂

 

#Oppskrift #kyllingsalat #salat #mat 

Marsipankake

Heisann! Som jeg nevnte på tidligere i dag så har jeg laget marsipankake og det var igrunnen ganske enkelt så lenge en har litt godt med tid. Så her kommer oppskriften jeg har fulgt. Fant oppskrift på matprat sine hjemmesider så du finner den hos dem også! 🙂

Til sukkerbrød trenger du:
♥ 5 stk egg
♥ 150g sukker
♥ 150g hvetemel
♥ 1ts bakepulver

 

Til fyllet trenger du:
♥ 6dl kremfløte
♥ 2ss melis
♥ ca. 1dl melk eller eplejuice til dynking
♥ 8ss bringebærsyltetøy
♥ 50g grovhakkede valnøttkjerner
♥ 50g kokesjokolade til pynt

♥500g marsipan

Slik gjør du sukkerbrød:
Aller først tar du å setter ovnen på 160 grader og forvarmer den slik at du kan sette sukkerbrødet inn i en varm ovn.

Start med å blande egg og sukker om til eggedosis dette vil ta fra 6-8 minutter på full guffe i en maskin og du skal kunne skrive Ole i røra uten at O´en har forsvunnet føre det er ferdig skrevet. Bruk gjerne romtempurerte egg da blir deigen enda mer luftig og fin.

Etterpå tilsetter du mel og bakepulver med sil og vender dette forsiktig inn i eggedosisen med en slikkepott. Bruk myke bevegelser.

Når alle melklumper er rørt inn i eggedosisen, sjekk også bunnen for melklumper så heller du røra i sikksakk mønster over i en rund form på 24diameter og steker i oven på 160 grader i 40 minutter på nederste rille!


Ta ut sukkerbrød, la det stå i formen et par minutter føre du vender det over på rist og avkjøler med et kopphåndkle over. 

Slik gjør du fyll:

I mellomtiden kan du starte med å farge marsipanen i ønsket farge om du vil ha den i annen farge enn det den kommer i. Det går også an å kjøpe sånn annen type marsipan som er ferdig farga. Jeg har farga helt selv, da blir den enda mer selvlaga 😛

Kjevl ut en stor flate med marsipan slik at den rekker over hele kaka og ned på sidene.

Når sukkerbrødet er avkjølt og du har kuttet det i 3 med en sagkniv tar du bunnen over på et fat og dynker med melk eller eplejuice. 

Smør så på syltetøyet og ha vallnøttene oppå etterpå.

tilslutt legger du et lag med krem oppå føre du gjentar prosessen med neste lag.

På toppen av det øverste sukkerbrødet legger du kun et lag med krem og legger kremen ned langs kantene. Avslutt med å legge marsipanen på toppen og tilpass ved å dra forsiktig i marsipanen når du legger den inntil kaken. Dette gjør at du slipper bulker i marsipanen.

Til slutt pynter du med det du selv måtte ønske her ble det marsipan i flere farger. Det går også an å smelte sjokolade i vannbad og pynte med smeltet sjokolade.

Jeg laga en tvinna kant rundt kanten av kaka, dette gjør at kanten (kuttina av marsipanen) blir mer usynlig og folk legger merke til den fine tvinna avslutningen istedenfor din litt skjeve kant.

 

#Bløtekake #kake #matlaging #dessert #bursdagsfeiring #marsipankake #oppskrift #mat #rosamarsipankake

Sunne båbærmuffins

Heisann! 
Jeg fant frem en litt sunnere oppskrift på muffins som kan passe når helga kommer. De er som overskriften tilsier med blåbær i, men om du vil ha en annen smak så kan du jo bare bytte ut bære med andre bær. 

Du trenger:
♥ 250g Speltmel
♥ 50g Melange
​♥ 3 Egg
​♥ 1dl Sukrin (Bruk gjerne 50/50 med Sukrin Gold og vanlig Sukrin)
​♥ 1dl Ekstra Lett Melk
​♥ 1ts Kardemomme
​♥ 1,5ts Bakepulver
​♥ 200g Blåbær

 

Sånn gjør du:
​♥ Start med å piske eggene sammen med Sukrin til eggedosis
​♥ Smelt smør og tilsett melken i kjelen.
​♥ Så heller du smørret og melken over i eggedosisen
​♥ Ha oppi speltmel, kardemomme og bakepulver litt etter litt så det ikke blir klumper.
​♥ Til slutt rører du forsiktig inn blåbærene i røren og fordeler røren i muffinsformene
​♥ Stek dem midt i ovnen på 175 grader i ca. 25-30 min

Avkjøl litt og nyt!
De ble veldig gode med litt melis på toppen, men da må du huske at de blir litt mindre sunne igjen! 🙂

Kjesken?

Kjesken, altså vi har alle hver våre ord for dette men for meg så betyr kjesken å være søthol, det å ha lyst på noe søtt og godt og jeg skulle vel av og til helst bare tatt frem sjokoladen, men for å prøve å holde uka sunn må vi erstatte sukkeret med frukt og denne gangen har jeg valgt jordbær med vaniljekesam og det er utrolig godt! 🙂

Dette er blitt min favoritt og jeg gleder meg masse til de norske jordbæra kommer frem igjen for de er det aller beste! 🙂

Eplekake på 1-2-3

Heisann!
Tenkte dere skulle få oppskriften på verdens letteste eplekake! Denne lager du i løpet av 15 min også er det 40-50 minutter steketid i ovnen. 

Dette trenger du:
♥​ Ett egg ♥ Seks epler ♥ 100g smør 
♥​ 1ts bakepulver ♥​ 2,5 dl sukker
♥​ 1/2 ts salt ♥​ 2,5 dl mel ♥​ Kanel på toppen
 

Slik gjør du:
♥ Bland sammen alt det tørre i en bolle
♥ Tilsett egg og smeltet smør
♥ Skrell og kutt alle eplene i biter og putt i en ildfast form
♥​ Tilslutt heller du den ferdigblandede røren over eplene og drysser over litt kanel på toppen

♥​ Den skal nederst i ovnen på 180 grader i 40-50 minutter.
 

Server den gjerne varm med litt vaniljeis inntil, da smaker det himmelsk! 🙂

Håper det smaker! 🙂

Fruit time

Mango

Mango er en så fantastisk frukt og jeg bare elsker den! Den har en utrolig fin farge, konsistens og ikke minst smak. Helt perfekt. Denne passer like godt i smoothie som oppkuttet i en skål eller på fat sammen med andre frukter.

 


 

Pikekyss

SONY DSC

Nå nærmer jo helga seg igjen og hva er vel bedre enn noen små søte fristelser i friske farge på stuebordet? Jeg har laget Pikekyss og det er igrunnen veldig enkelt å lage, men du må ha litt tid på deg! 🙂

Du trenger:
♥ 3 egg
♥ 2 dl sukker

SONY DSCSONY DSC

Slik gjør du:
♥ Finn frem kjøkkenmaskina og start med å skille ut eggehvitten fra eggeplomma. Du skal kun ha eggehvitte og ikke eggeplomma, så her er det viktig å være nøye og et tips til deg som gjør dette for første gang ta ett og ett egg omgangen og ikke gjør det over den store bollen. 

♥ Start med å vispe eggehvitten stiv også tilsetter du litt og litt av sukkeret.

♥ Når alt sukkeret er tilsatt så skal du fortsette å vispe helt til røra er stiv og fin. Her er det viktig at den er god og stiv før du kan putte ut på brett.

♥ Når røra er fin og stiv kan du tilsette noen dråper med konditorfarge og få de i den pastellfargen du selv ønsker 🙂
 

♥ Du forhåndsvarmer ovnen til 150 grader og når du setter de inn i oven skrur du varmen ned til 100 grader og lar de stå en hel time før du slår av ovnen og lar de stå til ovnen er kald. dette vil ikke svi og brenne toppene, men tørke de ut enda mer. 

♥ Jeg fikk 2 brett og satte dem over hverandre i midten av ovnen og dette gikk veldig fint! 🙂

SONY DSC

Håper det smaker 🙂

 

#Oppskrift #bakeglede #pikekyss # baking 

Blomkål og brokkoli grateng

Heisann! I dag har jeg stått for middagen så i dag fikk jeg endelig vilja mi og klarte å få til å lage blomkål og brokkoli grateng. Og det ble utrolig bra! 🙂

Du trenger:

En brokkoli, en blomkål, et hvitløksfedd, 150g revet ost 2dl melk og 2 dl fløte.

Slik gjør du:

Kutt opp blomkål og brokkoli i fine biter og legg i en ildfastform, bland sammen melk, fløte og finhakket hvitløk og hell over. Til slutt legger du ost på toppen. Putt i ovnen i 20 minutter på 210 grader 🙂

Og vipps så var middagen ferdig 🙂

Omelett

God morgen! 
I dag har jeg laget meg en god omelett til frokost, kjenner jeg begynner å bli litt matlei om dagen og brødskiva fristet ikke spesielt mye i dag.. Så da fant jeg frem noen egg og fikk putta de kjapt og enkelt oppi stekepanna sammen med litt ost og skinke. Dette er super enkelt og går også veldig fort å lage.

Smakte veldig godt, så dette kan anbefales om du mangler matlyst og er lei alt. Skal ikke store endringene til føre det er godt med mat igjen! 🙂

En fargerik start

Jeg har funnet frem en god idé om du trenger litt farger og liv i hverdagen og om du kanskje er en smule lei av alle de samme kjedelige matvarene som er i kjøleskap, skuffer og skap. Så om du har en litt kjip dag, finn frem fullkornspastaen eller spagettien og fargelegg middagen med konditorfarge og noen boller med varmt vann. 

  ​

  
Du koker opp pastaen som vanlig, heller varmt vann i så mange skåler du skal ha ulike farger og putter masse konditorfarge oppi vannet og tilsetter litt pasta slik at du fordeler den i alle skålene. Etter at pastaen har stått noen minutter, skylder du den slik at du får av den overflødige fargen og gir den et nytt lite oppkok så den er varm og god om den skal spises varm, skal du ha den i salaten så skylder du den og blander de sammen, hell gjerne over litt olje til slutt. Den blå fargen ble mest vellykket hos meg, så du trenger nok mer rød og grønn farge enn blå, da den blå fester seg bedre! 🙂

Min pasta endte opp i en god salat med kylling, tomat, rødløk og selvfølgelig salat 🙂

#fargerikstart #pastamedfarge #fargerikpasta #pastasalat #pasta #suntoggodt #mat #oppskrift